VISA inspeciona Açougues no Mercado Municipal de Teixeira de Freitas

Na amanhã desta quarta-feira (16/12), a Vigilância Sanitária, dando continuidade às ações de fiscalização no setor de carnes na cidade, realizou inspeções em vários açougues localizados no interior do Mercado Municipal. Essas vistorias tiveram por objetivo a renovação dos Alvarás Sanitários de estabelecimentos já cadastrados, notificação de estabelecimentos sem a licença da VISA para funcionamento ou ainda, que tiveram alteração de proprietário.

Também foi feito o atendimento de uma denúncia, registrada por um consumidor, que procurou Vigilância para registrar reclamação quanto a qualidade da carne adquirida por ele, em um açougue localizado no Mercado Municipal.

Confira algumas ações desenvolvidas durante a fiscalização:

Durante a inspeção foi detectado a necessidade de se realizar adaptações na estrutura física dos açougues. Confira, abaixo, algumas dessas adequações solicitadas pela VISA.

Solicitação de revestimento nos balcões com material cerâmico, de forma a favorecer a limpeza e proporcionar uma maior higiene para a manipulação das carnes.

Solicitação de Forro no teto, em todos os box´s (vistoriados). De modo a evitar ou diminuir, o acúmulo de poeiras e/ou outros materiais que possam se alojar na área interna dos açougues. 

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Solicitação de limpeza e reparo nos equipamentos de refrigeração. Assim como a retirada de materiais e outros equipamentos que não estejam sendo utilizados.

  

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Foi realizada uma verificação minuciosa na qualidade das carnes colocas à venda. Solicitando a notas fiscais ou romaneios (com o carimbado da VISA), para comprovar a origem da carne. Assim como a inspeção nas maquinas e  equipamentos, nos depósitos, nas áreas de manipulação e desossa, entre outros setores dos açougues. 

 

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Por fim, somente em um dos açougues vistoriados, foi detectado algumas carnes impróprias para o consumo. Sendo apreendido um total de 15 kg e o proprietário notificado e advertido pela VISA.

A carne apreendida foi desprezada no Aterro Municipal. 

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Informamos que esse tipo de fiscalização faz parte da rotina das atividades da VISA, sendo realizado durante todo o ano, tanto em estabelecimentos fixos, quanto nas Feiras Livres da cidade e nos distritos. 

Denúncias ou reclamações podem ser registradas pelo telefone (73)3011-7300. Para mais informações acessem nosso site: www.visatx.com.br

Sempre lembrando: A Vigilância Sanitária Municipal é responsável pela fiscalização nas áreas Urbanas da cidade.

Vigilância Sanitária de Teixeira de Freitas apreende 93 kg de carne imprópria para o consumo

A Vigilância Sanitária (VISA) de Teixeira de Freitas, apreendeu cerca de 93 kg de carnes impróprias para o consumo. A apreensão se deu durante uma fiscalização de rotina, realizada na manhã deste sábado (11/12), no Mercado Municipal. As carnes, suínas, estavam expostas em ganchos, armazenadas em um balcão sem a devida refrigeração e sob condições higiênico-sanitárias inapropriadas. A ação da VISA impediu que esses produtos fossem comercializados, e viessem a colocar em risco à saúde dos consumidores. O proprietário do estabelecimento foi notificado e orientado, para que proceda as adequações necessárias no local, e só depois de autorização da Vigilância Sanitária, poderá retornar a comercializar quaisquer produtos.

Carnes expostas em ganchos no interior do estabelecimento,
em desacordo à Portaria 304/96.

Balcão em condições precárias de funcionamento.

Balcão em condições higiênico-sanitárias em 

desconformidade perante às normas Sanitárias.

Carne em estado avançado de putrefação.

A carne apreendida foi, imediatamente, desprezada 

no Aterro Municipal

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Todos os açougues localizados no interior do Mercado foram inspecionados. Durante a inspeção verificou-se, principalmente a origem das carnes, com a solicitação das notais ficais, com o intuito de se averiguar a origem do produto, evidenciando que o mesmo tenha sido abatido em um frigorífico, passando por um rigoroso processo de inspeção, atestando a sua qualidade. Também se verificou as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos, sendo feitas as solicitações de adequações onde se fez necessário (desde a limpeza geral, assim como a retirada imediata de gaiolas de pássaros no interior dos açougues e outros materiais desnecessários). Os açougueiros devem estar cientes que, mesmo as carnes inspecionadas, podem ser apreendidas pela VISA, uma vez que estas estejam fora dos padrões estabelecidos pela Portaria 304/96 (ex: sem refrigeração, expostas em ganchos ou em condições higiênico-sanitárias inadequadas).

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Já na área externa do Mercado Municipal, os comerciantes também foram orientados a manter os peixes sob refrigeração (com gelo), pois o calor excessivo pode comprometer a qualidade dos mesmos, e a não deixarem seus produtos expostos em lonas colocas diretamente ao chão (como foi constatado). Assim como evitar despejo de vísceras diretamente no piso (abaixo das bancadas), para que se evite a proliferação de insetos, e consequentemente o entupimento das canaletas de esgoto, ocasionando um exagerado acúmulo desse material orgânico, gerando mau cheiro, e sobre tudo, incômodos ao próprio feirantes e consumidores.

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As ações de fiscalização no comércio de carnes serão rotineiras, objetivando coibir, principalmente, a comercialização ilegal (carnes clandestinas), haverá uma intensificação nas fiscalizações nas principais Feiras Livres do Município. A população pode fazer sua parte, adquirindo produtos em locais licenciados pela Vigilância Sanitária (com Alvará Sanitário), denunciando as práticas ilegais.

Para registrar sua denúncia é só ligar para o telefone (73) 3011-7300 ou através do nosso site www.visatx.com.br .

É válido ressaltar que Vigilância Sanitária Municipal é responsável para fiscalização nas áreas urbanas da cidade, pois a fiscalização na Zona Rural fica à cargo da ABAB, desta forma trabalhamos em parceria.




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